Ernährung bei Multiple Sklerose

Hallo Anton

Ich habe die Ernährungsberater-Ausbildung in der Akademie der Naturheilkunde absolviert und kenne mich daher aus.

Die passende Ernährung wird stets ganz individuell zur persönlichen Lebens- und Gesundheitssituation zusammengestellt. Aus der Ferne ist dies nicht möglich, weshalb wir Sie bitten möchten, einen ganzheitlichen Ernährungsberater zu kontaktieren. Natürlich liefert auch eine rein pflanzliche Ernährung Kalorien. Andernfalls könnte es keine Leistungssportler mit dieser Art der Ernährung geben - und es könnte keine vegan essenden Übergewichtigen geben. Auch bedeutet vegan essen nicht automatisch Soja essen. Warum sollten tierische Lebensmittel mit irgendetwas "ersetzt" werden müssen? Wir benötigen ganz einfach Aminosäuren, Kohlenhydrate und Fette sowie zahlreiche Vitalstoffe - und all das finden wir auch in pflanzlichen Lebensmitteln. Kalorienreiche rein pflanzliche Lebensmittel sind Getreideprodukte (inkl. Getreideflocken, Pasta, Couscous, Polenta uvm.), Pseudogetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Saaten, Trockenfrüchte, Avocados, Nussmuse, Öle und Fette. Ob sich daraus (und natürlich aus all den anderen pflanzlichen Lebensmitteln, die nicht zu den kalorienreichen zählen) für Sie eine passende Ernährung zusammenstellen lässt, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, von Ihren Wünschen an Ihre Ernährung sowie von Ihren Verträglichkeiten und Unverträglichkeiten. Auch gibt es ganz unterschiedliche Ernährungsformen, die sich bei Krebs als sinnvoll gezeigt haben. Z. B. enthält die Budwig-Kost neben einer pflanzlichen Kost auch Quark aus Ziegenmilch (mit Leinöl) und wirkt sich bei Krebs vorteilhaft aus. Fleisch, verarbeitete Fleischprodukte und tierische Fette (ausser Fisch) werden jedoch mit entzündungsfördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht - und genau diese Eigenschaften sind es, die man bei Krebs und auch bei MS keinesfalls benötigt. Hier sind im Gegenteil die entzündungshemmenden Eigenschaften der Pflanzenkost erwünscht. Wichtig ist, dass Ihre Ernährung hochwertig ist, dass Ihnen täglich frisch zubereitete Speisen aus frischen Lebensmitteln serviert werden, dass Fertigprodukte gemieden werden und Sie grosse Vitalstoffmengen erhalten, z. B. aus Smoothies, frisch gepressten Säften, Nussmusen und Gemüsegerichten. Denn es geht ja nicht um Kalorien allein... Welche Beilagen Sie zu dieser Vitalkost essen, ob die oben genannten pflanzlichen Quellen oder hochwertigen Fisch oder was immer Ihre Konstitution erfordert, bleibt Ihnen und Ihrem Ernährungsberater/Ernährungsmediziner überlassen. Alles Gute und eine möglichst schnelle Linderung Ihrer Beschwerden.

Liebe Grüsse Uwe