Welche Lebensmittel sind besonders reich an naturlichen Antioxidantien zur Starkung des Immunsystems?
Ich ernähre mich überwiegend pflanzlich und möchte wissen, welche spezifischen Obst- hoặc Gemüsearten sich am besten eignen, um den Körper optimal mit Antioxidantien zu versorgen und die Abwehrkräfte im Alltag zu unterstützen.
Hallo,
es gibt allerlei recht exotische (nicht so leicht erhältliche) sehr hochkarätige Antioxidantienquellen, z. B. Aroniabeeren, Berberitzen oder wilde Heidelbeeren sowie schwarzen Knoblauch. Auch gelten Gewürze als sehr gut, werden aber nur in geringen Mengen verzehrt, etwa Gewürznelken, Rosmarin und Oregano.
Wenn Sie Lebensmittel meinen, mit denen Sie sich Tag für Tag problemlos mit hohen Antioxidantienmengen versorgen können, so zählen nach wie vor dunkle Beeren (Brombeeren, schw. Johannisbeeren) zu den Spitzenreitern). Auch der Granatapfel ist mittlerweile überall erhältlich.
Bei den Gemüsen sind es die Kreuzblütler, also Brokkoli, Grünkohl und Rosenkohl. Gerne auch Meerrettich ab und zu, Rucola und Kresse.
Zitrusfrüchte und Paprika liefern Vitamin C - und das Weizenkeimöl Vitamin E - 2 sehr stark Antioxidantien.
Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma und Ingwer sowie die oben genannten Gewürze können jederzeit die Mahlzeiten ergänzen. Die darin enthaltenen scharfen Schwefelverbindungen (wie Allicin) und Gingerole sowie das Curcumin wirken nachweislich leicht antiviral und antibakteriell, entlasten also das Immunsystem.
Viele Grüße, Ihr ZDG-Team