Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Schnelle Gemüsespieße
Zutaten
100 g Champignonköpfe
2 Stück Maiskolben aus der Dose
2 Stück mittelgroße Zwiebeln
1 Stück mittelgroße Zucchini
1 Stück rote Paprika
4 EL Olivenöl
1 TL Worcestersauce
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Tomatenketchup
1 EL Kräuter der Provence
Zubereitung Schnelle Gemüsespieße
Zucchini, Paprika und Champignons putzen und waschen. Zucchini und Mais in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Das Gemüse und die Pilze abwechselnd auf Grillspiese stecken. Das Olivenöl mit Worcestersauce, Senf, Ketchup und den Kräutern verrühren und das Gemüse damit bestreichen.
Die Gemüsespiese auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden da. 15 Minuten grillen. Dabei mehrmals mit Kräuteröl bestreichen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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