Lactoferrin aus fermentierten Bohnen und Linsen

Moin Katakat2, ich wollte mich an dieser Stelle auch kurz zu Wort melden (auch als jemand der mit der Milchlobby sehr unfreiwillig viel zu tun hatte) und wollte folgendes anmerken: Selbst wenn durch sogenannte "Präzisionfermentation" von Lactoferrin durch Hefezellen wir jetzt schon gross-technisch Lactoferrin OHNE Milch herstellen könnten, so würde es leider JAHRE dauern bis es zugelassen ist. Der Grund lautet "Novel Food", das ist eine EU Verordnung und sie bedeutet dass ein Lebensmittel VOR 1997 bereits in nennenswertem Umfang konsumiert werden musste ansonsten muss es erst bei der EFSA aufwendig und langwierig zugelassen werden. Das führt auch zur nächsten Herausforderung. Auch wenn es nicht direkt Laktoferrin in Pflanzen als Verbindung gibt, kann es natürlich artverwandte molekulare Verbindungen geben die als Komplexbildner fungieren können (also vereinfacht gesagt "Eisen-Schwämme). Aber wenn die Verbindungen aus für das EU-Lebensmittelrecht bisher unbekannten Pflanzen gewonnen werden würde (sagen wir mal aus Südostasien oder Lateinamerika), dann würden wir wieder vor dem Problem der notwendigen "Novel Food"-Zulassung stehen. Und nur mal als Beispiel: Chiasamen mussten auch für Novel Food zugelassen werden. Zu deiner Kasein Unvertäglichkeit - es kann sein dass manche Lactoferrin Produkte nicht ausreichend aufgereinigt sind, mein Hinweis wäre es mit Produkte zu versuchen, die als "kaseinfrei" ausgewiesen sind oder einen hohen Reinheitsgehalt haben.

Liebe Frau Rehberg, vielen Dank für Ihre Antwort. Dann wird es in der Zukunft wahrscheinlich so aussehen, dass man eher aus Pflanzen Lactoferrin herstellt. Weil pflanzlicher Lactoferrin weder Lactose noch Kasein beinhaltet. Ich denke nicht, dass es so kompliziert ist, es aus pflanzlichen Basisgrundstoffen zu produzieren. Die Milchindustrie hat leider solche Massnahmen, wo Milchindustrie auch gegen pflazliche Milch wettert, indem es immer klarer ist, dass Milch ungefähr für 40% der Erdbevölkerung hilfsreich ist, für die Rest eher nicht. Ich hab Kaseinallergie und leider kann ich kein Lactoferrin zu mir nehmen, weil ich von Kasein enorme Gelenkenschmerze bekomme. Alias Entzündungen. Meine ganze Famile kann ab ca. 30 keine Milchprodukte verdauen. Leider ist es genetisch bei uns. Wie bei den Asiaten. Nur sind wir keine Asiaten von der Abstammung her, sondern Europäer. Bin sicher, dass man von Natto auch Bestandstoffe auf Lactoferrin modifizeiren kann. Das Gleiche ist bei Pentadecansäure, wovon die Milchindustrei sehr vehement verbreitet hatte: "Oh, man kann Pentadecansäure, was stärker als Astaxanthin ist, NUR in Milchprodukten zu finden." Tja. Durian, was eine Frucht aus Thailand ist, findet man mehr Pentadecansäure als in Milch selbst. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9135213/ Und anscheind ist stärkeres Antioxidant als Omega-3 und Astaxanthin zusammen. Das ist meine Meinung ebenso über Lactoferrin. Man mag die pflanzliche Varianten nicht so bekannt zu machen, weil es der Milchindustrie eindeutig schaden würde. Lactoferrin ist auch pflanzlich herstellbar. Gerade haben Sie es mir bewiesen. Vielen Dank noch einmal