Kann man einen akuten Eiweißmangel vegan ausgleichen?
Moin, fragen sie mal Patrik Baboumian! Ein vegan lebender Kraftsportler mit mehreren Meistertiteln.
Die Frage nach Proteinen = Eiweiß ist eine typische Männerfrage. Jedoch werden bei diesem Thema aber auch maximal Fehler gemacht.
Über die Vor-und Nachteile tierischer und pflanzlicher Natur streiten sich die jeweiligen Vertretergrupen, und die Wissenschaftler. Als den Körper als eine Kreislaufwirtschaft betrachtender Mensch, und Paläodiätetiker, vertrete ich die Überzeugung, dass nur beide Eiweßformen in einer gesunden Ernährung sinnvoll ist, Die Abstellung und Präferierung jeweils des Einen oder Anderen führt zu Mangelerscheinungen, oder körperlichen, sogar pathogenen Auswirkungen. Vit. D ist so ein gern zitiertes Beispiel einer Mangelentwicklung bei ausschließlich veganer Ernährung. Wobei ich die Veganerie nicht belächeln möchte, gar nicht! Auch ich mache mir Gedanken über die industrielle Massentierhaltung! Aber sich selbst zu opfern, indem man sich Mangelernährt, und den Mangel synthetisch ausgleicht, ist der falsche Weg! Der Mensch braucht eben sowohl als auch, und auf meiner Suche nach tragbaren Lösungen mit physiologischem und psychologisch - ethischem Charakter bin ich auf die Paläodiät gestoßen, die die Ernährungsverhaltensweisen der Menschen vor der Erfindung von Ackerbau und Viehzucht imitiert. In dieser Zeit waren die Menschen immer in Bewegung, auf der Jagd, was einen ständigen Kreislauf von Stoffwechselproduktabgabe und Nahrungsmittelaufnahme begründet. Dieser heute so nicht mehr stattfindende sehr komplexe Kreislauf in der Detailschau erklärt das Auftreten heutiger Zivilisationskrankheiten! Stellen sie sich vor, sie müssen, um an Fleisch zu kommen, die Hauptnahrungsquelle damaliger Menschen, kilometerweit hinter dem Wild herlaufen = Bewegung bis zur Erschöpfung, was ganz wichtig ist! Jetzt haben sie aber mal keinen Jagderfolg. Was essen sie dann? Pilze = Fette/ Beeren = Vitamine und Ballaststoffe, Säuren/ Nüsse = Fette, Ballast- Gerbstoffe/ Pflanzen i. F. v. Blüten, womit man heute einen Salat dressiert (;o)). Umgesetzt auf heute bedeutet es, nur noch max. 3x/W. Fleisch ( durch die Reduktion haaben sie Geld über, um Fleisch aus nachhaltiger biologischer Tierwohllandwirtschaft zu kaufen, etwa als Beispiel genannt des Naturschutzrings E.R.N.A. in Aukrug S-H, und nicht das mit Antibiotika verseuchte Fleisch aus der Massentierhaltung!!!!! Damit sind sie auch ganz viele Krankheiten aus ernährungsbedingtem Fehlverhalten los, wie Gelenks -, Magen - Darm -, Hautkrankheiten, bis hin zu psychischen oder neurodegenerativen Erkrankungen, Morbus Alzheimer, Myopathien, AS, ALS, MS, um nur Einige zu nennen. Denn jede Krankheit fällt nicht vom Himmel, sondern ist vom Ursprung her ein Zeichen, dass etwas an einer Stelle unseres körperlichen Kreislaufsystems nicht richtig funktioniert, oder etwas fehlt. Einmal pro Woche zu Fasten, mit drei Liter Wassertrinken aus der Leitung stößt die sehr wichtige Phagozytose an, die Müllentsorgung der Zellen! Das paläodiäteschische Bild dazu lautet: es gibt nichts zu essen! Wenn sie Leitungswasser nicht trauen, dabei gehört es zu den am gründlichsten untersuchten und überwachten Lebensmitteln überhaupt, welches es heute immer schwerer von chemischen Belastungen frei gibt. Aber wenn sie sich entscheiden, teures Flaschenwasser zu kaufen, achten sie darauf, dass es ein Wasser mit besonders hohem Anteil an Natriumhydrogencarbonationen = Sportlerwasser ist, NCO3- , die heutigen zum schädlichen Produkt verkommenen und vermarkteten Durstlöschersoßen. Dieses Ion fördert die Verstoffwechselung des Wassers! Als Heilwasser bei natriumarmer Ernährung, etwa bei Dialysepatienten, verboten! Auf die Salzzufuhr ist ohnehin besonderer Wert zu legen!
Bei aller feststofflichen Überlegungen dürfen wir nicht die essentiell wichtige Flüssigkeitszufuhr vergessen! Wassertrinken, das unterschätzte Ernährungsthema.
Hier verlasse ich sie in der Hoffnung, ihren Kopf angeschaltet zu haben für ihre Ernährungsgewohnheiten, deren Anpassung zu einem für sie und unsere Umwelt gesunden Leben!
Grüße aus Rendsburg, Peter
Auf der Website gibt es umfangreiche Informationen zu diesem Thema. Die folgenden Artikel bieten weiterführende Details:
Wie Sie Ihren Proteinbedarf vegan decken
Informationen zu pflanzlichen Proteinen
Bei einem konkreten Proteinmangel werden Reisprotein (mit einem Anteil von 80 Prozent Protein) oder eine Mischung aus Reis- und Erbsenprotein empfohlen (z.B. die Proteine von Zunder, erhältlich in vier Geschmacksrichtungen). Hier gibt es außerdem leckere Ideen, wie die Pulver zu Shakes verarbeitet werden können: Vegane Proteinshakes
Zur Behebung eines Eisenmangels könnten diese Tipps hilfreich sein: Natürliche Eisenpräparate und Wie Sie Ihren Eisenbedarf vegan decken.
Vergessen Sie nicht, bei Eisenmangel auf eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr zu achten, da dieses die Eisenaufnahme stark unterstützt. Bis der Darm sich erholt hat, könnten – je nach Schwere des Mangels – auch Eiseninfusionen eine Option sein.