Der Schutz des Gehirns wird durchbrochen


Unser Gehirn ist normalerweise durch die Blut-Hirn-Schranke vor dem Eindringen giftiger Stoffe geschützt. Einige Stoffe - und dazu gehören vor allem Glutamat und Zitronensäure - können jedoch diesen natürlichen Schutzmechanismus durchdringen.



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letzte Aktualisierung am 22.09.2015  Drucken Sie diese Seite Artikel als PDF herunterladen

Krank durch Lebensmittelzusatzstoffe

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(Zentrum der Gesundheit) - Der Geschmacksverstärker Glutamat ist inzwischen der wichtigste Zusatzstoff in industriellen Nahrungsmitteln. Es ist beispielsweise in Salzgebäck, Gewürzmischungen, Fertigsuppen und -sossen aber auch in vielen anderen Fertiggerichten enthalten. Achtung: Glutamat ist auf den Verpackungen häufig nicht deklariert. Die Nahrungsmittelindustrie versteckt das gefährliche Glutamat auch hinter Begriffen wie Würzsalz oder Geschmacksverstärker.

Konservierungsstoffe

Glutamat ein Nervengift?

Glutamat soll in höherer Konzentration als Nervengift wirken. Forscher vermuten, dass Glutamat an der Entstehung von Alzheimer, Parkinson und Multipler Sklerose massgeblich beteiligt ist.
Unser Gehirn ist normalerweise durch die Blut-Hirn-Schranke vor dem Eindringen giftiger Stoffe geschützt. Einige Stoffe - und dazu gehören vor allem Glutamat und Zitronensäure - können jedoch diesen natürlichen Schutzmechanismus durchdringen.

Alumium als Auslöser von Alzheimer

Glutamat und Zitronensäure sind ausserdem in der Lage, giftige Stoffe wie zum Beispiel Aluminium oder auch andere chemische Zusätze, ins Gehirn zu transportieren. Beide Substanzen spielen daher eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Alzheimer.

Die Aufnahme von Aluminium kann sowohl über belastete Nahrungsmittel (normales Speisesalz enthält beispielsweise eine Menge an Aluminiumsulfat), als auch über Verpackungen, wie Getränkedosen aus Aluminium (Cola, Bier, Wasser), Suppendosen und andere Alu-Dosen erfolgen. Aber auch Kosmetika enhalten Aluminium in beträchtlicher Menge , wie etwa der Deo-Roller oder Deo-Sprays.

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ADHS durch Glutamat

Bei Kindern ist die Blut-Hirn-Schranke noch durchlässiger als bei Erwachsenen. Bei ihnen dringen Schadstoffe wesentlich leichter in das Gehirn ein und können Magenschmerzen, Bluthochdruck, Migräne oder aber ADHS auslösen.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) bestätigte, dass die Ernährung ein Risikofaktor für die zunehmende Hyperaktivität und Agressivität bei Kindern und Jugendlichen ist. Studien belegen, dass Kinder ruhiger wurden und deutliche schulische Leistungssteigerungen aufwiesen, nachdem die Ernährung sinnvoll verändert wurde.

Glutamat als Auslöser von Fettleibigkeit

Verschiedene Wissenschaftler führen die Gewichtsprobleme zahlreicher Menschen auf den überhöhten Glutamatkonsum zurück. Glutamat regt im Gehirn die Wachstumssteuerung an und ruft gleichzeitig ein künstliches Hungergefühl hervor.

Wirkungsweise der Zitronensäure

Künstliche Zitronensäure ist als Konservierungsstoff in sehr vielen industriellen Nahrungsmitteln enthalten. Zitronensäure soll Aluminium ins Gehirn befördern können und ausserdem an der Entstehung von Zahnschäden massiv beseitigt sein.

Lesen Sie auch: Zitronensäure gefährdet Ihre Gesundheit

Aspartam kann Krebs auslösen

Dem Süssstoff Aspartam schreiben Wissenschaftler nervenzellschädigende Wirkungen zu. Er soll auch an der Entstehung von Alzheimer beteiligt sein. Ein Toxikologe der Universität Kiel hat nachgewiesen, dass Aspartam an der Entstehung von Krebs beteiligt sein kann. Als giftige Abbauprodukte des Aspartams wurden von der Wissenschaft die Substanzen Formaldehyd und Methanol aufgeführt, die zu ernsthaften gesundheitlichen Störungen führen können. Einige Studien belegen sogar, dass zwischen dem erhöhten Konsum von Aspartam und dem Auftreten von Hirntumoren Zusammenhänge bestehen.

Geschwefelte Produkte - Gift für unseren Darm

Es gibt Bakterienarten, die sich von Schwefel ernähren. Schwefel wird in der Nahrungsmittelindustrie bei der Erzeugung von Wein, getrockneten Früchten oder Kartoffelpürree eingesetzt. Aggressive Schwefelbakterien nisten sich bei entsprechender Ernährung im Darm ein. Da sie in der Lage sind, Stahl zu zerfressen ist es für sie ein Einfaches, auch die Darmwände zu beschädigen und Stück für Stück zu durchlöchern. Einige Forscher sehen darin die Hauptursache für zahlreiche Darmerkrankungen.

Warum sind derartige Stoffe in der Nahrung erlaubt?

Diese Stoffe wurden irgendwann einmal von einer dafür zuständigen Kommission für unbedenklich erklärt. Allerdings waren die "giftigen Nebenwirkungen" - wie etwa die Wirkung von Glutamat - zu diesem Zeitpunkt nicht bekannt. Ist die Zulassung einmal erteilt, wird sie auch nicht widerrufen.

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fays
geschrieben am: samstag, 26. april 2014, 09:28
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Ihr sprecht von Glutamat - meint ihr damit nur künstliches oder auch jenes, dass natürlich in Lebensmitteln enthalten ist? Wie siehts mit Hefeextrakt bzw. -flocken aus? Beste Grüße




Zentrum der Gesundheit:

Hallo Fays
Wir sprechen von Mononatriumglutamat und anderen Glutamatverbindungen, die heute bevorzugt mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt werden und unter der Bezeichnung Geschmacksverstärker bekannt sind.
Es geht also nicht um die natürliche Glutaminsäure bzw. das natürliche Glutamat in naturbelassenen Lebensmitteln.
Zu diesem Thema finden Sie hier weitere Informationen.
In den dortigen Kommentaren wurden auch bereits Ihre Fragen zu Hefeextrakt etc. gestellt.
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Ondrej Suchy
geschrieben am: dienstag, 26. oktober 2010, 14:56
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Ist die Zitronensäure in Zitronen auch so schädlich wie die künstlich hergestellte?

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Ondrey Suchy,
die natürliche Zitronensäure in Zitronen ist nicht schädlich, solange sie im Verbund mit all den anderen Inhaltsstoffen einer Zitrone verbleibt. Wird sie extrahiert (in mehreren technologischen Schritten unter dem Einsatz von verschiedenen Chemikalien) und konzentriert konsumiert, richtet sie dieselben Schäden an wie die künstliche Zitronensäure, die vollkommen ohne Beteiligung einer Zitrone, dafür mit Hilfe von Schimmelpilzen gewonnen wird. Die Lebensmittelindustrie verwendet heute fast ausschließlich letztere.

Viele Grüße
Ihr ZDG-Team

christa jenke
geschrieben am: donnerstag, 23. september 2010, 14:20
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Es ist ziemlich satanisch, was die Nahrungsmittelindustrie an toxischen Zusätzen beifügt. Der EU u. der WH0 sind ebenfalls nicht zu trauen!!
danijel
geschrieben am: dienstag, 10. august 2010, 20:03
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wenn die alle so schädlich sind wiesomöchte die regierung nicht reagieren?
das muss alles verboten sein..
bin dabei als unterstützung..
die menschen wissen gar nicht was die essen hauptsache mcdonalds,burger king und die anderen...
helfen sie uns leben ohne zusatz stoffe und geschmacksverstärker..
danke,danijel aus bielefeld
DR:VANEK JUDITH
geschrieben am: montag, 22. juni 2009, 22:39
eMail-Adresse hinterlegt
mir ist ein gewisser suchtmechanismus auf medikamente mit aspartam bei mir selber aufgefallen

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