Dunkle Schokolade
Flavanole in dunkler Schokolade unterstützen die Herzgesundheit. Flavonoide finden sich auch im Tee, Rotwein und in vielen Früchten und Gemüse.
Dunkle Schokolade
Dunkle Schokolade für das Herz
Viele neue Studien weisen darauf hin, daß die Flavanole in dunkler Schokolade der Herzgesundheit gut tun. Ein Artikel, der in der Zeitschrift Circulation veröffentlicht wurde besagt, dass eine bestimmte Menge an dunkler Schokolade bei Herztransplantations-Patienten eine deutliche Verbesserung der Fließgeschwindigkeit des Blutes, der Blutgerinnung sowie des gesamten Kreislaufsystems zeigte - und zwar innerhalb von nur 2 Stunden. Patienten, die lediglich ein Placebo erhalten hatten, zeigten keine Verbesserung.
Flavanole für die Gesundheit
Flavanole sind natürlich vorkommende Pflanzenwirkstoffe und gehören zur Familie der Flavonoide. Es sind starke Antioxidantien, die bekanntermaßen auch eine positive Auswirkung auf die Herzgesundheit haben. Flavonoide finden sich auch im Tee, Rotwein und in vielen Früchten und Gemüse.
Allerdings machen die Flavanole, die für den gesundheitlichen Nutzen der dunklen Schokolade verantwortlich sind, die Schokolade auch bitter. Deshalb werden sie von den meisten kommerziellen Schokoladenherstellern entfernt. Die Hersteller sind nicht verpflichtet, diese Entfernung der Flavanole zu kennzeichnen.
Helle Schokolade enthält wenige Flavanole
Um in den gesundheitlichen Nutzen der dunklen Schokolade zu kommen, sollten durchschnittlich 53,5mg Flavonoide pro Riegel enthalten sein. In einem Riegel aus Vollmilchschokolade sind weniger als 14mg enthalten und weiße Schokolade enthält überhaupt keine Flavonoide mehr.
Grundsätzlich sollten in diesem Zusammenhang jedoch auch die gesundheitlichen Risiken von Zucker und Fett in der Schokolade berücksichtigt werden…
Hier finden Sie vitalisierende Pralinen mit dunkler Schokolade
Diese Informationen hier werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Sie sind ausschließlich für Interessierte und zur Fortbildung gedacht und keinesfalls als Diagnose- oder Therapieanweisungen zu verstehen. Wir übernehmen keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Heilpraktiker.
1 Kommentar
Prof. Dr.Horst Dieter Tscheuschner
geschrieben am: Dienstag, 12. Januar, 10:25
Es ist wichtig zu wissen, wer diese Studie in Auftrag gegeben hat und wer sie bezahlt hat. Es ist richtig, dass diese Flavonoide nur in den Kakaofeststoffen vorkommen und diese beschriebene Wirkung haben, aber es spielt auch die tägliche Menge eine Rolle, die nötig ist, um diese Wirkung zu erzielen. Dunkle Schokolade steht für milchfreie Schokolade, aber da gibt es große Unterschiede bezüglich Zucker- und Kakaobuttergehalt. Edelbitter ist besonders empfehlenswert. Allerdings ist es falsch zu behaupten, dass der Kakaomasse bei der industriellen Schokoladenherstellung Bitterstoffe entzogen werden. Sie werden höchsten durch den Zusatz von Milchpulver und Zucker Überdeckt.
Hinweis:
Die Redaktion behält sich vor, Kommentare nicht zu publizieren. Dies gilt insbesondere für ehrverletzende, rassistische, unsachliche, themenfremde Kommentare oder solche in Mundart oder Fremdsprachen.
2006 - 2010 by ZDG GmbH