Zutaten für 2 Portionen

Für das Fruchteis

1 ½ reife Pfirsiche
150 g fester Sojajoghurt
1 TL Yaconsirup
½ TL Vanillepulver
2 Eisformen mit Stiel + Deckel
1 Holzspiess

Pfirsich Fruchteis - vegan. erfrischend und cremig

Dieses cremige Pfirsich-Fruchteis mit Sojajoghurt ist eine erfrischende Sommer-Nascherei. Reife Pfirsiche verleihen der Komposition eine natürliche Süße und Frische, während der festere Sojajoghurt für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Die Zubereitung des veganen Eises ist auch ohne Eismaschine in wenigen Minuten möglich. Dieses Produkt ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet. Es zeichnet sich durch seine gesundheitlichen Vorteile, leichte Handhabung und den fruchtigen Geschmack aus. Sie können die Speisen einfach einfrieren und später verzehren.

Zubereitung

1. Schritt

Von den Pfirsichen den Stein entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Dann 150 g Sojajoghurt in eine Schüssel geben, mit 1 TL Yaconsirup und ½ TL Vanille verrühren und abschmecken.

Jeweils 2 - 3 EL vom Pfirsichpüree in die Eisformen geben und mit dem Joghurt auffüllen.

2. Schritt

Mit dem Holzspiess ein Muster zeichnen. Hierzu das Pfirsichpüree vom Boden der Eisform nach oben ziehen und einmal gut verrühren.

Den Stiel mit dem Deckel aufsetzen, gut verschliessen und über Nacht einfrieren.