Zutaten für 4 Portionen

Für die Marinade

3 Kaffir-Limettenblätter
1 EL Ingwer, gerieben
1 Bio-Limette
4 EL Erdnussöl, hitzebeständig
2 EL Sesamöl, geröstet
1 TL Kristallsalz
2 EL Tamari (Sojasauce)
3 EL Yaconsirup
1 TL Wasabipaste
3 EL Dinkelmehl, hell (alt. Kichererbsenmehl)

Asiatische Grillmarinade

Diese asiatische Grillmarinade bringt echtes Asia-Feeling auf den Grill! Sie ist fein abgestimmt mit frischem Ingwer, Kaffir-Limettenblättern, Sesamöl, Tamari und Wasabi für eine angenehme Schärfe. Sie verleiht Tofu, Tempeh, Gemüse oder veganen Bratlingen ein intensives, aromatisches Aroma. In nur fünf Minuten ist sie selbst gemacht, vegan und ohne Zusatzstoffe. Perfekt für die nächste Grillparty oder als würziges Highlight in der Pfanne. Ein Muss für alle Asia-Fans!

Zubereitung

1. Schritt

Für die asiatische Marinade die Stiele der Kaffir-Limettenblätter entfernen, die Blätter fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. 1 EL Ingwer hineinreiben, dann von der Limette die ganze Schale hineinreiben, dann den ganze Saft auspressen und dazugeben.

2. Schritt

Dann 4 EL Erdnussöl, 2 EL Sesamöl, 1 TLKristallsalz, 2 EL Tamari, 3 EL Yaconsirup sowie 1 TL Wasabipaste in die Schüssel geben und gründlich vermengen. 3 EL Dinkelmehl dazugeben und kräftig, klumpenfrei verrühren.

Das Grillgut mit der Marinade vermengen oder damit einpinseln und mindestens 20 Min. ziehen lassen.