Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Koch-/Backzei 50 Minuten
Nährwerte Pro Scheibe
- Kalorien 167 kcal
- Kohlenhydrate 26 g
- Fett 4 g
- Eiweiss 6 g
- Ballaststoffe 2 g
Zutaten für 1 Laib à 20 cm
Für das Dinkelbrot
- 1 Kastenform (20 cm lang)
- Erdnussöl, hitzebeständig
- 250 g Urdinkelmehl
- 125 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 7 g Backpulver
- ½ EL Kristallsalz
- 270 ml Sojamilch
- 1 Frühlingszwiebel
- 40 g + 1 EL Sonnenblumenkerne
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – ohne Hefe
Schnelles Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und ohne Hefe gebacken. Ideal für ein nahrhaftes, selbstgebackenes Brot ohne lange Wartezeiten.
Zubereitung
1. Schritt
Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen; die Kastenform mit Erdnussöl einfetten und auf einem Backgitter bereitstellen.
250 g Urdinkelmehl mit 125 g Vollkorn-Dinkelmehl, 7 g Backpulver und ½ EL Salz in einer Schüssel vermengen. 270 ml Sojamilch dazugeben, vermengen und zu einem glatten, klebrigen Teig kneten.
2. Schritt
Die Frühlingszwiebel komplett in feine Ringe schneiden und zusammen mit 40 g Sonnenblumenkernen zum Teig geben, gründlich vermengen und in der vorbereiteten Form gleichmässig verteilen. Mit 1 EL Sonnenblumenkernen bestreuen, auf dem Gitter in den Ofen schieben und 45 - 50 Min. backen.
Anschliessend etwas auskühlen lassen, das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.