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  • Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – ohne Hefe
06 Februar 2024

Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – ohne Hefe

Schnelles Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und ohne Hefe gebacken. Ideal für ein nahrhaftes, selbstgebackenes Brot ohne lange Wartezeiten.

Rezeptentwicklung: Jannis

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Zutaten für 1 Laib à 20 cm

Für das Dinkelbrot

  • 1 Kastenform (20 cm lang)
  • Erdnussöl, hitzebeständig
  • 250 g Urdinkelmehl
  • 125 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 7 g Backpulver
  • ½ EL Kristallsalz
  • 270 ml Sojamilch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 40 g + 1 EL Sonnenblumenkerne
Nährwerte Pro Scheibe
Kalorien 167 kcal
Kohlenhydrate 26 g
Eiweiss 6 g
Fett 4 g
Ballaststoffe 2 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 50 Minuten

1. Schritt

Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen; die Kastenform mit Erdnussöl einfetten und auf einem Backgitter bereitstellen.

250 g Urdinkelmehl mit 125 g Vollkorn-Dinkelmehl, 7 g Backpulver und ½ EL Salz in einer Schüssel vermengen. 270 ml Sojamilch dazugeben, vermengen und zu einem glatten, klebrigen Teig kneten.

2. Schritt

Die Frühlingszwiebel komplett in feine Ringe schneiden und zusammen mit 40 g Sonnenblumenkernen zum Teig geben, gründlich vermengen und in der vorbereiteten Form gleichmässig verteilen. Mit 1 EL Sonnenblumenkernen bestreuen, auf dem Gitter in den Ofen schieben und 45 - 50 Min. backen.

Anschliessend etwas auskühlen lassen, das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

Unser Hinweis:

Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse

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