Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 5 Minuten
- Koch-/Backzei 45 Minuten
Nährwerte pro Scheibe (etwa 50 g)
- Kalorien 143 kcal
- Kohlenhydrate 21 g
- Fett 4 g
- Eiweiss 6 g
- Ballaststoffe 1 g
Zutaten für ca. 800 g
Für das Toastbrot
- 450 g Dinkelmehl, hell (Typ 1050)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 15 g Kokosblütenzucker
- 8 g Kristallsalz
- 170 g Wasser
- 125 g Mandelmilch
- 100 g Nüsse oder Kerne nach Wahl (z. B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne)
- 1 Kastenform (28 cm Ø)
- Erdnussöl, hitzebeständig
Schnelles Dinkel-Toastbrot mit Nüssen
Backen Sie unser schnelles und gesundes Dinkel-Toastbrot! Luftig-leicht, ohne lange Gehzeit, in unter einer Stunde fertig. Ideal für Eilige, die nicht auf Geschmack und Gesundheit verzichten wollen.
Zubereitung
1. Schritt
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen 450 g Mehl mit 7 g Trockenhefe, 15 g Kokosblütenzucker und 8 g Salz in einer Rührschüssel verrühren. Dann 170 g Wasser, 125 g Mandelmilch und 100 g Nüsse/Kerne dazugeben, nochmals gut verrühren und mit einem Knetaufsatz oder von Hand 5 Min. kneten.
2. Schritt
Die Kastenform mit etwas Erdnussöl ausstreichen und den Teig darin verteilen. Dann 35 - 40 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Anschliessend aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.