Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Koch-/Backzei 10 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 221 kcal
- Kohlenhydrate 13 g
- Fett 16 g
- Eiweiss 4 g
- Ballaststoffe 7 g
Zutaten für 2 Portionen
Für die geschmorte Paprika
- 400 g gemischte Paprika (gelb, rot, grün)
- 2 Knoblauchzehen
- ½ milde rote Chilischote
- Olivenöl, hitzebeständig
- 1 frischer Rosmarinzweig
- 1 EL Tamari (Sojasauce)
- 50 ml Wasser
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Paprika geschmort mit Knoblauch und Rosmarin
Die geschmorten Paprika werden, mit einem knusprigen Brot serviert, zu einer perfekten Vorspeise. Schnell, einfach und sehr lecker!
Zubereitung
1. Schritt
Die Paprika schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden; den Knoblauch fein hacken; die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe mit Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünsten. Dann die Paprikastreifen, die Chiliringe und den Rosmarinzweig dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Min. weiterdünsten.
Mit 1 EL Tamari und 50 ml Wasser ablöschen, dann köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist; mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.