Für das Paprikagemüse
- 400 g gemischte Paprika (gelb, rot, grün) – schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden
- 2 Knoblauchzehen – fein hacken
- ½ rote Chilischote – halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden
- © ZDG/nigelcrane
04 März 2022
Paprika geschmort mit Knoblauch und Rosmarin
Die geschmorten Paprika werden, zusammen mit einem knusprigem Brot serviert, zu einer perfekten Vorspeise. Schnell, einfach und sehr lecker!
Autor: Lucia,Ben
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Zutaten für 2 Portionen
Weitere Zutaten und Gewürze
- 50 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl, hitzebeständig
- 1 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 Stängel Rosmarin
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Weitere Zutaten und Gewürze
Nährwerte pro Portion
Kalorien 169 kcal
Kohlenhydrate 18 g
Eiweiss 4 g
Fett 8 g
Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
1. Schritt
Die Paprika schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden: den Knoblauch fein hacken; die Chilischote halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz dünsten. Dann die Paprikastreifen, die Chiliringe und den Rosmarinzweig dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Min. weiterdünsten.
Mit 1 EL Tamari und 50 ml Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist; mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Tipp: Dazu passen gebratene Kartoffeln oder unser Kartoffelbrot mit schwarzen Oliven ganz ausgezeichnet.
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