Zutaten für 2 Portionen

Für das Quinoa-Hirse-Frühstück

Je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen
180 g Apfel
45 g Medjool Datteln
250 ml Mandelmilch
1 EL Zitronensaft
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz
2 EL Mandelmus, weiss
200 g Banane

Quinoa-Frühstück mit Banane, Apfel und Datteln in hellen Schüsseln serviert

Quinoa-Hirse-Frühstück

Dieser basische Frühstücksbrei aus Quinoa und Hirse schmeckt ausgesprochen köstlich. Kombiniert mit Äpfeln, Bananen, Datteln und feinen Gewürzen erhältst du ein sättigendes, gesundes Frühstück, das in nur 10 Minuten zubereitet ist.

Zubereitung

1. Schritt

Die eingeweichte Quinoa und Hirse über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Anschliessend mit 250 ml Mandelmilch in eine Schüssel geben und den Apfel direkt in die Schüssel reiben.

2. Schritt

Dann von den Datteln den Stein entfernen, fein hacken und mit 1 EL Zitronensaft, 1 Msp. Zimt, 1Msp. Vanille sowie mit 1 Prise Salz ebenfalls in die Schüssel geben und gründlich vermengen; 2 EL Mandelmus einrühren.

Die Banane in 5-mm-Scheiben schneiden; das Quinoa-Hirse-Frühstück auf zwei Schälchen verteilen, mit den Bananenscheiben garnieren und servieren.