Quinoa-Hirse-Frühstück

Name: Quinoa-Hirse-Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Yield: 2
Ingredients: je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen; 200 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden; 180 g Apfel; 45 g Medjool Datteln – Stein entfernen und fein hacken; 250 ml Mandelmilch; 2 EL Mandelmus, weiss; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Msp. Zimtpulver; 1 Msp. Vanillepulver; 1 Prise Kristallsalz

Dieser basische Frühstücksbrei aus Quinoa und Hirse schmeckt ausgesprochen köstlich. Kombiniert mit Äpfeln, Bananen, Datteln und feinen Gewürzen erhältst du ein sättigendes, gesundes Frühstück, das in nur 10 Minuten zubereitet ist.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Quinoa-Hirse-Frühstück

je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen
200 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden
180 g Apfel
45 g Medjool Datteln – Stein entfernen und fein hacken
250 ml Mandelmilch
2 EL Mandelmus, weiss
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien 371 kcal

Kohlenhydrate 59 g

Eiweiss 7 g

Fett 11 g

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Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Quinoa und Hirse über einem Sieb abgiessen, gründlich spülen und abtropfen lassen. Dann zusammen mit dem Mandelmilch in eine Schüssel geben und den Apfel direkt in die Schüssel reiben. Datteln, Zitronensaft, Zimt, Vanille und Salz dazugeben, gründlich vermengen und das Mandelmus einrühren.

2. Schritt

Das Quinoa-Hirse-Frühstück auf zwei Schälchen verteilen, mit den Bananenscheiben garnieren und geniessen.

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