Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Koch-/Backzei 50 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 277 kcal
- Kohlenhydrate 42 g
- Fett 6 g
- Eiweiss 11 g
- Ballaststoffe 4 g
Zutaten für 2 Portionen
Für das Kartoffelgratin
- 1 Gratinform (18 x 18 cm)
- Margarine
- 200 ml Sojamilch
- 100 ml Sojasahne
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 2 Msp. Muskatnusspulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 EL Petersilie, gezupft
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist ein echter Klassiker und eine tolle Beilage zu allen möglichen Gerichten. Für unsere vegane Variante verwenden wir Sojamilch und Sojasahne. So ergibt sich Schicht für Schicht ein echter Genuss!
Zubereitung
1. Schritt
Den Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; die Gratinform mit Margarine einfetten und zur Seite stellen.
200 ml Sojamilch und 100 ml Sojasahne in einem Topf einmal aufkochen, die Knoblauchzehe hineinreiben, 1 TL Gemüsebrühe-Pulver und 2 Msp. Muskatnuss einrühren; mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in 2 - 3 mm dünne Scheiben hobeln/schneiden; in der gefetteten Gratinform verteilen, mit der mit der Sojamilch-Sahnesauce übergiessen und ca. 50 Min. im Ofen backen.
Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Petersilie grob schneiden, darüberstreuen und servieren.