Zutaten für 2 Portionen (8 kleine Bratlinge)

Für die Kichererbsen-Bratlinge

120 g Kichererbsen, aus dem Glas (netto)
100 g Tofu Natur
60 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Karotten
1 Cutter
30 g Mandeln, geschält
Olivenöl, hitzebeständig
40 g Kichererbsenmehl
½ TL Backpulver
1 TL Paprikapulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL frischer Thymian
2 EL frische Petersilie

Würzige und saftige Kichererbsen-Bratlinge

Diese würzigen und saftigen Kichererbsen-Bratlinge sind einfach in der Zubereitung und währenddem sie in der Pfanne braten, kannst du einen Salat deiner Wahl zubereiten.

Zubereitung

1. Schritt

Die Kichererbsen über einem Sieb kurz spülen und abtropfen lassen; die Zwiebeln fein würfeln; den Knoblauch fein hacken; die Karotten schälen und grob zerkleinern.

Die abgetropften Kichererbsen mit dem Tofu in einem Cutter fein zerkleinern und in eine grosse Schüssel geben. Dann die Karottenstücke mit 30 g Mandeln im Cutter fein zerkleinern und in die Schüssel geben.

2. Schritt

Eine kleine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem gehackten Knoblauch weichdünsten; dann ebenfalls in die Schüssel geben. 40 g Kichererbsenmehl, ½ TL Backpulver, 1 TL Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer dazugeben; vermengen. Dann 1 TL Thymian und 2 EL Petersilie hacken, ebenfalls in die Schüssel geben, alles gut vermengen und abschmecken.

Den Teig in 8 gleichgrosse Stücke teilen und zu 1-cm-hohen Bratlingen formen; währenddessen eine breite Pfanne mit Olivenöl erhitzen, dann die Bratlinge beidseitig jeweils 7 Min. braten.