Zutaten für 4 Portionen

Für den Blumenkohl

1 Gratinform
1 kg Blumenkohl
4 EL Mandelblätter
50 g Margarine
Kristallsalz
2 Prisen Muskatnusspulver

Blumenkohl mit Mandeln - basisch

Dieses basische Blumenkohl-Rezept mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Zubereitung

1. Schritt

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Währenddessen den Blumenkohl in Röschen schneiden. Dann in das kochende Wasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Anschliessend in der Gratinform verteilen.

2. Schritt

4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskatnuss bestäuben und verrühren. Dann über den Blumenkohlröschen verteilen, die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.