Blumenkohl mit Mandeln - basisch

Name: Blumenkohl mit Mandeln - basisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gratinform; 1 kg Blumenkohl; 4 EL Mandelblätter; 50 g Margarine; Kristallsalz; 2 Prisen Muskatnusspulver

Dieser basische Blumenkohl mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Rezeptentwicklung: LuciaBen

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Zutaten für 4 Portionen

Für den Blumenkohl

1 Gratinform
1 kg Blumenkohl
4 EL Mandelblätter
50 g Margarine
Kristallsalz
2 Prisen Muskatnusspulver

Nährwerte pro Portion

Kalorien 259 kcal

Kohlenhydrate 29 g

Eiweiss 7 g

Fett 12 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Währenddessen den Blumenkohl in Röschen schneiden. Dann in das kochende Wasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Anschliessend in der Gratinform verteilen.

2. Schritt

4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskatnuss bestäuben und verrühren. Dann über den Blumenkohlröschen verteilen, die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.