Zentrum der Gesundheit
  • Blumenkohl mit gebackenen Mandeln
09 Mai 2025

Blumenkohl mit Mandeln - basisch

Dieses basische Blumenkohl-Rezept mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Rezeptentwicklung: LuciaBen

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Zutaten für 4 Portionen

Für den Blumenkohl

  • 1 Gratinform
  • 1 kg Blumenkohl
  • 4 EL Mandelblätter
  • 50 g Margarine
  • Kristallsalz
  • 2 Prisen Muskatnusspulver
Nährwerte pro Portion
Kalorien 259 kcal
Kohlenhydrate 29 g
Eiweiss 7 g
Fett 12 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Währenddessen den Blumenkohl in Röschen schneiden. Dann in das kochende Wasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Anschliessend in der Gratinform verteilen.

2. Schritt

4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskatnuss bestäuben und verrühren. Dann über den Blumenkohlröschen verteilen, die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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