Blumenkohl mit Mandeln - basisch

Dieses basische Blumenkohl-Rezept mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 4 Portionen

Für den Blumenkohl

1 kg Blumenkohl
1 Gratinform
4 EL Mandelblätter
50 g Margarine
Kristallsalz
2 Prisen Muskatnusspulver

Nährwerte pro Portion

Kalorien 259 kcal

Kohlenhydrate 29 g

Eiweiss 7 g

Fett 12 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Blumenkohl in Röschen schneiden, dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und die Röschen in die Gratinform legen.

2. Schritt

4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskatnuss bestäuben und verrühren; dann über die Blumenkohlröschen giessen.

Die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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