Für den Blumenkohl
- 1 kg Blumenkohl
- 1 Gratinform
- 4 EL Mandelblätter
- 50 g Margarine
- Kristallsalz
- 2 Prisen Muskatnusspulver
- © ZDG/nigelcrane
Zutaten für 4 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 259
kcal
Kohlenhydrate 29
g
Eiweiss 7
g
Fett 12
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
1. Schritt
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Blumenkohl in Röschen schneiden, dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und die Röschen in die Gratinform legen.
2. Schritt
4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskatnuss bestäuben und verrühren; dann über die Blumenkohlröschen giessen.
Die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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