Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Koch-/Backzei 10 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 148 kcal
- Kohlenhydrate 15 g
- Fett 7 g
- Eiweiss 4 g
- Ballaststoffe 5 g
Zutaten für 2 Portionen
Für das Karottengemüse
- 300 g Karotten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 200 ml Hafersahne
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Reisessig
Karottengemüse in cremiger Sauce: Vegan und köstlich
Zarte Karotten in einer herrlich cremigen Sauce – dieses Karottengemüse ist einfach köstlich! Mit Hafersahne, frischer Petersilie und wenigen weiteren Zutaten ist diese aromatische, vegane Beilage in nur 20 Minuten zubereitet. Ob zu Kartoffeln, Reis oder herzhaften Gerichten – das cremige Karottengemüse bringt Farbe und Genuss auf den Teller.
Zubereitung
1. Schritt
Die Karotten schälen und in 5-mm-Scheiben schneiden, dann zusammen mit 400 ml Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen; die Petersilie fein hacken.
2. Schritt
Anschliessend 200 ml Hafersahne und 1 EL Reisessig einrühren, einmal aufkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Karottengemüse anrichten und mit Petersilie garniert servieren.