Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 5 Minuten
- Koch-/Backzei 15 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 223 kcal
- Kohlenhydrate 43 g
- Fett 2 g
- Eiweiss 6 g
Zutaten für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
- 1 frische Chilischote
- 2 EL frische Korianderblätter
- 250 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 500 ml kaltes Wasser
- 2 EL Ghee
Pfannkuchen aus Dinkel-Vollkornmehl
Probiere unsere veganen Pfannkuchen aus Dinkelmehl! Sie schmecken nicht nur hervorragend, denn Dinkel weist zudem einen hohen Gehalt an Kieselsäure, auch Silizium genannt, auf. Silizium verleiht den Körpergeweben Festigkeit und Elastizität. Daher ist es insbesondere für seinen positiven Einfluss auf Haut, Haare und Nägel bekannt.
Zubereitung
1. Schritt
Die Chilischote entkernen und fein hacken; 2 EL Korianderblätter fein hacken. Dann beides mit 250 g Vollkorn-Dinkelmehl und 1 TL Salz in einer Schüssel gut vermengen. Anschliessend 500 ml kaltes Wasser unter Rühren ganz langsam dazugeben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschliessend den Teig noch einmal gut vermengen.
2. Schritt
Eine Pfanne mit 1 EL Ghee einpinseln und erhitzen. Jeweils 4 EL Teig pro Pfannkuchen darin langsam von beiden Seiten goldgelb ausbacken (pro Seite etwa 2 Min.). Bei den folgenden Pfannkuchen erneut etwas Ghee in die Pfanne geben.
Schliesslich die gebackenen Pfannkuchen auf einem grossen Teller anrichten und servieren.