Zutaten für 2 Portionen

Für die Tofu-Sticks

150 ml Sweet-Chilisauce
100 g Sushi-Reis
200 g Tofu Natur
1 ½ Nori Algenblätter
2 EL Bio-Maisstärke
Erdnussöl, hitzebeständig
250 g Chinakohl
120 g Karotten
2 EL frischer Koriander

Tofu-Sticks auf Sushi-Reis mit pikanter Chilisauce

Genießen Sie unsere knusprigen Tofu-Sticks, umhüllt von Nori-Algen, serviert mit einer pikanten, hausgemachten Chilisauce. Ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen, ideal für Liebhaber asiatischer Küche.

Zubereitung

1. Schritt

Nach Wunsch die Sweet-Chilisauce zubereiten; den Sushi-Reis nach Packungsangabe garen.

Den Tofu in 4 cm lange und 2 cm dicke Stücke schneiden; die Algenblätter in lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Dann ein Tofustück mittig auf einen Algenstreifen setzen und aufrollen; dabei das Ende zum Befestigen mit etwas Wasser befeuchten. Diesen Vorgang mit allen Tofustücken wiederholen. Dann in eine Schüssel geben, mit 2 EL Maisstärke bestäuben und wenden. Eine Pfanne mit etwas Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Tofu rundherum goldbraun braten; auf einem Teller zur Seite stellen.

2. Schritt

Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden; die Karotte erst schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und erneut mit etwas Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann die Chinakohl-Stücke und die Karottenstreifen 5 - 6 Min. anbraten; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen 2 EL Koriander grob hacken.

Den Sushi-Reis anrichten, die Chinakohl-Stücke darauf verteilen, mit gehacktem Koriander garnieren und mit den Tofu-Algen-Sticks toppen. Schliesslich mit der Chilisauce beträufeln und servieren.