Für die Tofu-Sticks
- 150 ml Sweet-Chilisauce
- 100 g Sushi-Reis
- 200 g Tofu Natur
- 1 ½ Nori Algenblätter
- 2 EL Bio-Maisstärke
- Erdnussöl, hitzebeständig
- 250 g Chinakohl
- 120 g Karotten
- 2 EL frischer Koriander
- © ZDG/nigelcrane
14 Dezember 2023
Tofu-Sticks auf Sushi-Reis mit pikanter Chilisauce
Genießen Sie unsere knusprigen Tofu-Sticks, umhüllt von Nori-Algen, serviert mit einer pikanten, hausgemachten Chilisauce. Ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen, ideal für Liebhaber asiatischer Küche.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 535
kcal
Kohlenhydrate 64
g
Eiweiss 25
g
Fett 15
g
Ballaststoffe 11
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten
1. Schritt
Nach Wunsch die Sweet-Chilisauce zubereiten; den Sushi-Reis nach Packungsangabe garen.
Den Tofu in 4 cm lange und 2 cm dicke Stücke schneiden; die Algenblätter in lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Dann ein Tofustück mittig auf einen Algenstreifen setzen und aufrollen; dabei das Ende zum Befestigen mit etwas Wasser befeuchten. Diesen Vorgang mit allen Tofustücken wiederholen. Dann in eine Schüssel geben, mit 2 EL Maisstärke bestäuben und wenden. Eine Pfanne mit etwas Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Tofu rundherum goldbraun braten; auf einem Teller zur Seite stellen.
2. Schritt
Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden; die Karotte erst schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und erneut mit etwas Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann die Chinakohl-Stücke und die Karottenstreifen 5 - 6 Min. anbraten; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen 2 EL Koriander grob hacken.
Den Sushi-Reis anrichten, die Chinakohl-Stücke darauf verteilen, mit gehacktem Koriander garnieren und mit den Tofu-Algen-Sticks toppen. Schliesslich mit der Chilisauce beträufeln und servieren.
Unser Hinweis:
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse