Für die Sweet-Chili-Sauce
- 2 milde rote Chilischoten
- 60 ml Reisessig
- 40 ml Wasser
- 2 EL Tamari (Sojasauce)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüss
- 25 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- 1 ½ TL Bio-Maisstärke
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- © ZDG/nigelcrane
06 März 2024
Zuckerfreie Sweet Chili Sauce - süss trifft scharf
Diese hausgemachte Sweet Chili Sauce ist eine zuckerfreie Alternative zu Supermarktprodukten. Gesüsst mit Xylitol, bietet sie eine harmonische Balance aus süssen und scharfen Aromen, ideal für gesundheitsbewusste Geniesser.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 150 ml
Nährwerte
pro 50 ml
Kalorien 42
kcal
Kohlenhydrate 4
g
Eiweiss 1
g
Fett 0
g
Ballaststoffe 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten
1. Schritt
Für die Sauce die Chilischoten, mit den Kernen, fein würfeln. Dann zusammen mit 60 ml Reisessig, 40 ml Wasser, 2 EL Tamari, 1 TL Paprika, 25 g Xylitol und 1 ½ TL Maisstärke in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Stärke die Sauce schön gebunden hat.
2. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Topf vom Herd nehmen und die Sauce auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Sauce in eine saubere Glasflasche füllen und verschliessen. Im Kühlschrank hält sie sich ca. 1 Woche; du kannst die Sauce aber auch einfrieren.
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