Für die Chilisauce
- 150 g Ananas, TK oder frisch (netto)
- 80 g Tomate
- 1 milde rote Chilischote
- 1 Kaffir-Limettenblatt
- 200 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Kristallsalz
- © ZDG/nigelcrane
01 Juli 2026
Chilisauce süss-sauer
Fruchtig, scharf und wunderbar ausgewogen! Diese selbst gemachte süß-saure Chilisauce mit Ananas, Tomate und frischer Chili bringt echtes Asia-Flair in deine Küche! Sie ist in nur 20 Minuten fertig, besteht ausschließlich aus gesunden Zutaten und ist vielseitig einsetzbar, beispielsweise zu Frühlingsrollen, gebratenem Gemüse, Reisgerichten oder als würziger Dip. Ein absolutes Must-have für alle Liebhaber asiatischer Aromen!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 150
kcal
Kohlenhydrate 11
g
Eiweiss 1
g
Fett 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
1. Schritt
Die Ananas auftauen lassen; die Tomaten vierteln und den Strunk entfernen; die Chilischote ggf. entkernen und grob zerkleinern; den Stiel des Kaffir-Limettenblatts entfernen.
Anschliessend all die vorbereiteten Zutaten zusammen mit 200 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Xylitol, 1 EL Apfelessig und 1 TL Salz in einem Standmixer fein pürieren.
2. Schritt
Die pürierte Sauce in einen Topf geben und ca. 15 Min. köcheln lassen; mit Salz abschmecken.
Schliesslich die Sauce noch heiss in eine saubere Glasflasche füllen, auf den Kopf stellen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Danach ist die Chilisauce gekühlt ca. 1 Woche haltbar.
Bens Hinweis:
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