Zutaten für 2 Portionen

Für die Patatas Bravas

700 g Kartoffeln, festkochend
2 TL Backpulver
Olivenöl, hitzebeständig
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Patatas Bravas

Patatas Bravas sind gebratene Kartoffeln, die mit einem würzig-pikanten Dip serviert werden. Wir haben noch etwas Backpulver in das Kochwasser gegeben, damit die Kartoffeln anschliessend beim Braten noch knuspriger werden – einfach perfekt!

Zubereitung

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und in 3-cm-Würfel schneiden. Dann in einem Topf mit Wasser bedecken, etwas Salz und 2 TL Backpulver dazugeben, aufkochen und 12 - 15 Min. kochen lassen; über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.

2. Schritt

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen und die abgetropften Kartoffeln 8 - 10 Min. langsam goldbraun braten. Dann zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben; mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Patatas Bravas anrichten und servieren.