Dieser Couscoussalat schmeckt hervorragend! Er ist knackig, leicht und ausgesprochen aromatisch. Ein schneller, einfacher Salat, der begeistert.
Für den Couscoussalat als Erstes die Zutaten vorbereiten.
Einen Wasserkocher mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. 100 g Couscous in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergiessen, umrühren und abgedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Anschliessend mit einer Gabel gut auflockern.
Dann alle weiteren Zutaten unter den Couscous heben und vermengen.
Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über den Salat geben, gut vermengen und ca. 1 Std. abgedeckt kühlstellen.