Zutaten für 2 Portionen

Für den Salat

1 Knoblauchzehe
½ TL Thymian, getrocknet
1 EL + 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
200 g Natur Tofu
2 EL Zitronensaft
½ EL Ahornsirup
½ EL Senf, grobkörnig
200 g Cherrytomaten
30 g getrocknete, eingelegte Tomaten
30 g eingelegte Zwiebeln
200 g Mini Lattich (Romansalat)
10 g frische, glatte Petersilie

Bunter Lattichsalat mit Cherrytomaten und gebratenem Tofu an Senf-Dressing

Bunter Lattichsalat an einem Senf-Dressing

Dieser Salat mit knackigem Lattich, Cherrytomaten und einem Senf-Dressing ist sehr aromatisch. Dazu servieren wir gebratener Tofu – ein wunderbarer, köstlicher Salat, den du blitzschnell zubereitet hast.

Zubereitung

1. Schritt

Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit ½ TLgetrocknetem Thymian und 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Den Tofu in 1-cm-Würfel schneiden und unterheben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und 15 Min. marinieren lassen.

Währenddessen in einer grossen Schüssel 2 EL Zitronensaft mit ½ EL Ahornsirup und ½ EL Senf verrühren. Dann unter Rühren 2 EL Olivenöl dazuträufeln lassen; mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt

Die Cherrytomaten halbieren; die eingelegten Tomaten fein hacken; den Lattich in Streifen schneiden; die Petersilie zupfen. Alle vorbereiteten Zutaten zum Dressing in die Schüssel geben. Die eingelegten Zwiebeln abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben; gründlich vermengen und abschmecken.

Eine Pfanne mittelhoch erhitzen und den marinierten Tofu ca. 4 Min. goldbraun