Zutaten für 2 Portionen

Für den Avocado-Salat

2 Avocados – erst vor dem Gebrauch schälen und in 1-cm-Würfel schneiden
200 g Bio-Salatgurke – waschen, längs halbieren und in 3-mm-Scheiben schneiden/hobeln
100 g junger Blattsalat
100 g Cherrytomaten – halbieren
2 EL Kresse

Für das Dressing

3 EL Wasser
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Apfeldicksaft
½ TL Dijon-Senf
3 EL Zitronenöl
1 EL gehackter Dill
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Avocadosalat mit Gurken und Kresse

Diesen köstlichen Avocadosalat haben wir mit einem fein-würzigen, sehr erfrischenden Dressing versehen und mit Kresse bestreut serviert – ein perfekter Salat, den du in 15 Minuten zubereitet hast.

Zubereitung

1. Schritt

Für das Dressing 3 EL Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Apfeldicksaft und ½ TL Senf in einer Schüssel verrühren. Dann 3 EL Zitronenöl dazu träufeln, 1 EL Dill fein hacken und einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Den Blattsalat waschen und trocknen; die Salatgurke längs halbieren und in 3-mm-Scheiben schneiden/hobeln; die Cherrytomaten halbieren. Dann den getrockneten Blattsalat in eine grosse Schüssel geben, die Gurkenscheiben und die Tomatenhälften darauf verteilen. Die Avocado schälen, in 1-cm-Würfel schneiden und unter den Salat heben.

Mit dem Dressing beträufeln, gut vermengen und abschmecken. Den Avocadosalat mit Kresse garniert servieren.