Für das Dressing
- 3 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Apfeldicksaft
- ½ TL Dijon-Senf
- 3 EL Zitronenöl
- 1 EL frischer Dill
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- © ZDG/nigelcrane
28 April 2024
Avocadosalat mit Gurken und Kresse
Diesen köstlichen Avocadosalat haben wir mit einem fein-würzigen, sehr erfrischenden Dressing versehen und mit Kresse bestreut serviert – ein perfekter Salat, den du in 15 Minuten zubereitet hast.
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 2 Portionen
Für den Avocado-Salat
- 200 g Bio-Salatgurke
- 100 g junger Blattsalat
- 100 g Cherrytomaten
- 2 Avocados
- 2 EL Kresse
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 457
kcal
Kohlenhydrate 18
g
Eiweiss 5
g
Fett 40
g
Ballaststoffe 7
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Für das Dressing 3 EL Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Apfeldicksaft und ½ TL Senf in einer Schüssel verrühren. Dann 3 EL Zitronenöl dazu träufeln, 1 EL Dill fein hacken und einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schritt
Den Blattsalat waschen und trocknen; die Salatgurke der Länge nach halbieren und in 3-mm-Scheiben schneiden/hobeln; die Cherrytomaten halbieren. Dann den getrockneten Blattsalat in eine grosse Schüssel geben, die Gurkenscheiben und die Tomatenhälften darauf verteilen. Die Avocado schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in 1-cm-Würfel schneiden und unter den Salat heben.
Mit dem Dressing beträufeln, gut vermengen und abschmecken. Den Avocadosalat mit Kresse garniert servieren.
Unser Hinweis:
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse
