Was für ein köstlicher Wintersalat! Für dieses Rezept haben wir Grünkohl, Chinakohl, Karotten und Walnüsse mit einem fruchtig-frischen Dressing versehen. Ein knackiger, aromatischer Salat, den du in nur 15 Minuten zubereitet hast.
Für den Grünkohlsalat als Erstes die Zutaten vorbereiten.
Die Grünkohl- und Chinakohlstreifen in einer Pfanne kurz fettfrei andünsten. Dann zusammen mit der geriebenen Karotte und den Zwiebelwürfeln in eine Salatschüssel geben.
Für das Dressing alle Zutaten – ausser Salz und Pfeffer – in einem Mixer fein pürieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Salatzutaten geben, gut vermengen und abschmecken.
Den Grünkohlsalat auf zwei Tellern anrichten und mit 2 EL Sonnenblumenkernen/ Hanfsaat garniert servieren.