Zutaten für 2 Portionen

Für den Fruchtsalat

2 EL Chiasamen
2 Passionsfrüchte – mitsamt den Kernen auslöffeln
1 EL Agavendicksaft
100 ml Kokoswasser
150 g rote Wassermelone – in 1-cm-Würfel schneiden
150 g orangene Cantaloupe Melone – in 1-cm-Würfel schneiden
100 g Pfirsiche – in 1-cm-Würfel schneiden
150 g Erdbeeren – vierteln + 1 Erdbeere (Garnitur)
1 EL Minzeblätter (Garnitur)

Fruchtsalat mit Chiasamen

Dieser köstliche Fruchtsalat ist sehr aromatisch und herrlich erfrischend. Ein gesundes, kalorienarmes, sommerliches Dessert, das hervorragend schmeckt!

Zubereitung

1. Schritt

Die Passionsfrüchte mitsamt den Kernen auslöffeln und in eine Schüssel geben. Dann 2 EL Chiasamen, 1 EL Agavendicksaft und 100 ml Kokoswasser dazugeben, vermengen und 20 Min. einweichen.

In der Zwischenzeit 150 g Wassermelone, 150 g Cantaloupe Melone sowie 100 g Pfirsiche in 1-cm-Würfel schneiden; 150 g Erdbeeren vierteln; 1 EL Minzeblättchen zupfen.

2. Schritt

Nach 20 Min. die Chiasamen-Mischung glatt verrühren; ggf. noch etwas Kokoswasser dazugeben. Dann auf zwei Dessertgläser verteilen und schichtweise die Wassermelonen-, Cantaloup- und Pfirsichwürfel darauf verteilen. Anschliessend die Erdbeerviertel dazugeben und mit Minzeblättchen garniert servieren.