Für den Fruchtsalat
- 2 Passionsfrüchte
- 2 EL Chiasamen
- 1 EL Agavendicksaft
- 100 ml Kokoswasser
- 150 g rote Wassermelone
- 150 g orangene Cantaloupe Melone
- 100 g Pfirsiche
- 150 g Erdbeeren + 1 Erdbeere (Garnitur)
- 1 EL Minzeblätter (Garnitur)
Dieser köstliche Fruchtsalat ist sehr aromatisch und herrlich erfrischend. Ein gesundes, kalorienarmes, sommerliches Dessert, das hervorragend schmeckt!
Die Passionsfrüchte mitsamt den Kernen auslöffeln und in eine Schüssel geben. Dann 2 EL Chiasamen, 1 EL Agavendicksaft und 100 ml Kokoswasser dazugeben, vermengen und 20 Min. einweichen.
In der Zwischenzeit 150 g Wassermelone, 150 g Cantaloupe Melone sowie 100 g Pfirsiche in 1-cm-Würfel schneiden; 150 g Erdbeeren vierteln; 1 EL Minzeblättchen zupfen.
Nach 20 Min. die Chiasamen-Mischung glatt verrühren; ggf. noch etwas Kokoswasser dazugeben. Dann auf zwei Dessertgläser verteilen und schichtweise die Wassermelonen-, Cantaloup- und Pfirsichwürfel darauf verteilen. Anschliessend die Erdbeerviertel dazugeben und mit Minzeblättchen garniert servieren.
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