Dieser köstliche Fruchtsalat ist sehr aromatisch und herrlich erfrischend. Ein gesundes, kalorienarmes, sommerliches Dessert, das hervorragend schmeckt!
Die Passionsfrüchte mitsamt den Kernen auslöffeln und in eine Schüssel geben. Dann 2 EL Chiasamen, 1 EL Agavendicksaft und 100 ml Kokoswasser dazugeben, vermengen und 20 Min. einweichen.
In der Zwischenzeit 150 g Wassermelone, 150 g Cantaloupe Melone sowie 100 g Pfirsiche in 1-cm-Würfel schneiden; 150 g Erdbeeren vierteln; 1 EL Minzeblättchen zupfen.
Nach 20 Min. die Chiasamen-Mischung glatt verrühren; ggf. noch etwas Kokoswasser dazugeben. Dann auf zwei Dessertgläser verteilen und schichtweise die Wassermelonen-, Cantaloup- und Pfirsichwürfel darauf verteilen. Anschliessend die Erdbeerviertel dazugeben und mit Minzeblättchen garniert servieren.
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