Zutaten für ca. 400 g

Für die Marmelade

80 g getrocknete Apfelstücke, soft
1 Bio-Orange
250 g Brombeeren
1 EL Apfeldicksaft
⅓ TL Pimentpulver
⅓ TL Vanillepulver

Brombeer-Marmelade - ohne Kochen

Für diese feine Marmelade haben wir die Früchte nicht erhitzt, so dass alle vorhandenen Vitalstoffe erhalten bleiben. Zudem haben wir als Süssungsmittel nur 1 EL Apfeldicksaft verwendet und dennoch, oder gerade deshalb, schmeckt diese Marmelade fantastisch!

Zubereitung

1. Schritt

Die Apfelstücke grob hacken; von der Orange ⅓ TL Schale abreiben und den ganzen Saft auspressen. Dann die gehackten Apfelstücke im Orangensaft ca. 15 Min. einweichen. Anschliessend zusammen mit 250 g Brombeeren, ⅓ TL Orangenabrieb, 1 EL Apfeldicksaft, ⅓ TL Piment und ⅓ TL Vanille in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Dann in ein verschliessbares Gefäss füllen.

Die Apfel-Brombeer-Marmelade hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.