Für die Brombeer-Marmelade
- 1 Mixer
- 80 g getrocknete Apfelstücke, soft
- 1 Bio-Orange
- 250 g Brombeeren
- 1 EL Apfeldicksaft
- ⅓ TL Pimentpulver
- ⅓ TL Vanillepulver
- © ZDG/nigelcrane
30 Juni 2026
Brombeer-Marmelade - ohne Kochen
Diese Brombeer-Marmelade ist ein echter Alleskönner: Sie ist nicht nur roh, vegan und ohne Kochen zubereitet, sondern auch mit natürlicher Süße aus Äpfeln und Orangen verfeinert. Die Beeren behalten alle wertvollen Vitalstoffe, während Vanille und eine Prise Piment für ein wunderbar rundes, fruchtiges Aroma sorgen. Sie ist in nur 10 Minuten fertig und perfekt als Aufstrich auf Brot, zu Porridge, Pancakes oder als fruchtige Note in Desserts. Eine gesunde, zuckerarme Alternative zur klassischen Marmelade!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für ca. 400 g
Nährwerte
pro Glas
Kalorien 243
kcal
Kohlenhydrate 42
g
Eiweiss 4
g
Fett 2
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 15 Minuten
1. Schritt
Die Apfelstücke grob hacken; von der Orange ⅓ TL Schale reiben und den ganzen Saft auspressen. Dann die gehackten Apfelstücke im Orangensaft ca. 15 Min. einweichen. Anschliessend zusammen mit 250 g Brombeeren, ⅓ TL Orangenabrieb, 1 EL Apfeldicksaft, ⅓ TL Piment und ⅓ TL Vanille in dem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Dann in ein verschliessbares Gefäss füllen.
Die Brombeer-Marmelade hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.
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