Zutaten für 2 Portionen

Für das Hummus aus weissen Bohnen

250 g dicke weisse Bohnen (Abtropfgewicht) – abgiessen und abtropfen lassen
4 EL Olivenöl – kaltgepresst
1 EL Tahini (Sesampaste)
1 Bio Zitrone – davon 1 EL Saft + 1 TL Abrieb
1 EL Edelhefeflocken
1 TL Paprikapulver
¼ TL Kreuzkümmelpulver
2 EL fein geschnittener Koriander
1 EL fein geschnittene Petersilie
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Hummus aus weissen Bohnen

Für diese leckere Hummus-Variante haben wir weisse Bohnen mit Olivenöl, Sesampaste, feinen Gewürzen und Kräutern püriert und pikant abgeschmeckt. Es ist blitzschnell zubereitet, daher unbedingt testen.

Zubereitung

1. Schritt

Für das Hummus alle Zutaten – ausser Salz und Pfeffer – in ein hohes Gefäss geben. Mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Geniesse das Hummus z. B. als Brotaufstrich oder als köstlichen Dip zu Gemüsesticks.