Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Koch-/Backzei 30 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 238 kcal
- Kohlenhydrate 25 g
- Fett 11 g
- Eiweiss 6 g
Zutaten für 2 Portionen
Für den Kartoffel-Aufstrich
- 300 g Kartoffeln, mehligkochend
- 150 g Sojajoghurt
- 50 g rote Zwiebeln – schälen und fein würfeln
- 1 Radieschen – in ganz dünne Scheiben schneiden
- 20 g Margarine, vegan – (selbermachen)
- 1 ½ TL Kümmelsamen
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Kartoffel-Aufstrich
Dieser herzhafte Kartoffel-Aufstrich mit Schnittlauch und Radieschen macht jedes Brot zu einem wahren Genuss. Er ist sättigend, einfach und schnell zubereitet, gesund und sehr lecker!
Zubereitung
1. Schritt
Für den Aufstrich die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichgaren, dann abgiessen, ausdämpfen lassen und pellen.
2. Schritt
Die noch warmen Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Zwiebeln, Schnittlauch, Margarine und Joghurt dazugeben und gut vermengen.
3. Schritt
Den Kartoffel-Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, aufs Brot streichen und mit Radieschen garniert geniessen.