Zutaten für 1 Schale

Für die Guacamole

2 vollreife Avocados
2 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
100 g Tomate
½ milde rote Chilischote
2 EL Olivenöl, kaltgepresst
1 EL Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Guacamole Rezept: Frisch und pikant

Diese feine Guacamole ist im Handumdrehen zubereitet. Du brauchst nur drei Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, zwei weitere Zutaten unterheben und abschmecken – fertig. Blitzschnell, ganz einfach und sehr lecker!

Zubereitung

1. Schritt

Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen, in ein hohes Gefäss geben und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln; den Avocado-Kern zur Seite legen. Dann den Knoblauch sehr fein hacken; die Tomate entkernen und sehr fein würfeln; die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken; 1 EL Koriander fein hacken.

2. Schritt

Den gehackten Knoblauch mit den Tomatenwürfeln, der gehackten Chili sowie mit dem gehackten Koriander zu den Avocados in die Schüssel geben. Dann 1 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und servieren.