1. Schritt
Für die Guacamole als Erstes die Zutaten vorbereiten.
2. Schritt
Dann die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen; den Avocado-Kern beiseitelegen.
3. Schritt
Das Fruchtfleisch zusammen mit 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und dem gehackten Knoblauch in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren.
4. Schritt
Dann die Tomatenwürfel, die gehackten Chilis und den gehackten Koriander unterheben; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wenn der Avocado-Kern wieder in die Mitte der fertiggestellten Guacamole gelegt wird, soll sich die Creme beim Aufbewahren nicht mehr verfärben.