Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Koch-/Backzei 1 Minuten
Nährwerte pro Glas
- Kalorien 490 kcal
- Kohlenhydrate 51 g
- Fett 26 g
- Eiweiss 3 g
Zutaten für 1 Glas à 350 ml
Für den Mango-Dip
- 1 reife Mango – schälen, das Fleisch vom Stein schneiden und grob würfeln
- 150 g Seidentofu – abtropfen lassen
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Yaconsirup
- 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL frisch gehackte Koriander
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Mango-Chili-Dip
Der Mango-Chili-Dip ist fruchtig, leicht scharf und wunderbar cremig. Reife Mango trifft auf Seidentofu, Curry, Kurkuma und eine Prise Chili. Dieser vegane Dip ist in nur zehn Minuten fertig und bringt sommerliche Frische auf den Tisch. Ob zu Reisrollen, frischem Gemüse, Tortilla-Chips oder gegrilltem Tofu – er passt einfach immer und wird garantiert dein neuer Lieblingsdip!
Zubereitung
1. Schritt
Die Mango schälen, das Fleisch vom Stein schneiden und grob würfeln; den Seidentofu über einem Sieb abtropfen lassen; 1 EL Koriander hacken.
2. Schritt
Die vorbereiteten Zutaten in ein hohes Gefäss geben, dann 1 TL Senf, 2 EL Yaconsirup, 2 EL Olivenöl, 2 TL Curry, 1 TL Kurkuma sowie 1 TL Chiliflocken dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Anschliessend in eine Schüssel umfüllen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.