Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 5 Minuten
- Koch-/Backzei 25 Minuten
Nährwerte pro 60 g
- Kalorien 182 kcal
- Kohlenhydrate 6 g
- Fett 16 g
- Eiweiss 3 g
- Ballaststoffe 1 g
Zutaten für 240 g (4 Portionen)
Für den Dip
- 50 g Knoblauch
- 25 g Erdnussöl, hitzebeständig
- 1 Bio-Zitrone
- 200 g Saure Sahne, vegan (z. B. von Soyana)
- 30 g Schnittlauch
- Kristallsalz
Veganer Sauerrahm mit Schnittlauch
Die Konsistenz dieses veganen Sauerrahm-Dips ist cremig, das Aroma erfrischend und es weist ein ausgeprägtes Röstaroma auf. Der Dip wird mit gebratenem Knoblauch und frischem Schnittlauch zubereitet und eignet sich als vielseitige Beilage. Ob zu Ofenkartoffeln, Rohkoststicks, als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse. Dwer Dip ist innerhalb weniger Minuten einsatzbereit und in seiner Qualität deutlich überlegen gegenüber gekauften Varianten. Für alle Liebhaber pflanzlicher Dips ist dies ein unbedingtes Muss.
Zubereitung
1. Schritt
Den Knoblauch schälen und grob hacken. Dann in eine kleine Pfanne geben, mit Erdnussöl leicht bedecken und auf kleiner Stufe 7 - 10 Min. goldbraun anbraten; die Pfanne vom Herd nehmen und den Knoblauch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit von der Zitrone 1 EL Schale reiben und 2 EL Saft auspressen. Den abgekühlten Knoblauch mit dem Erdnussöl in einen Mixer geben und mit 200 g Saurer Sahne, 1 EL Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft fein pürieren; in eine kleine Schale geben.
Den Schnittlauch fein schneiden und unter den Dip heben; mit Salz abschmecken und servieren.