Zutaten für 250 ml (ca. 8 Portionen)

Für das French-Dressing

100 ml Sojamilch
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
25 g Senf
1 Msp. Currypulver
1 Prise Zwiebelpulver
1 Prise Knoblauchpulver
1 Stabmixer +1 hohes Gefäss
3 EL Wasser
70 ml Sonnenblumenöl
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Salat mit einem French-Dressing in einer Schüssel serviert

French-Dressing selber machen: Vegan, cremig und würzig

Dieses vegane French Dressing überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und seinem fein-würzigen Geschmack. Senf, Sojamilch und Apfelessig ergeben zusammen eine köstliche Salatsauce mit angenehm frischer Note. Es ist in nur fünf Minuten zubereitet und passt hervorragend zu knackigen Blattsalaten, gemischten Salaten und frischem Gemüse.

Zubereitung

1. Schritt

100 ml Sojamilch mit 2 EL Apfelessig, 1 EL Zitronensaft, 25 g Senf, 1 Msp. Curry sowie mit je 1 Prise Zwiebel- und Knoblauchpulver in das hohe Gefäss geben und mit dem Stabmixer emulgieren.

Dann 3 EL Wasser dazugeben und nochmals mixen; währenddessen 70 ml Sonnenblumenöl langsam hineinträufeln lassen. Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und gut vermengen.