Zutaten für 4 Portionen

Für die Marinade

2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin, gehackt
8 EL Erdnussöl, hitzebeständig
1 TL Kristallsalz + 1 TL Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 TL Paprikapulver, edelsüss
½ TL Räuchersalz
1 EL Tomatenmark
1 EL Ketchup
1 EL Yaconsirup
½ EL Dinkelmehl, hell (altern. Kichererbsenmehl)

Deftige BBQ Grillmarinade

Diese deftige BBQ-Grillmarinade bringt echtes Barbecue-Feeling auf deinen Teller! Die Kombination aus geräuchertem Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Tomatenmark und der feinen Süße von Yaconsirup ergibt eine herzhafte, rauchige Marinade. Sie ist ideal für Tofu, Tempeh, Seitan, Paprika, Zucchini, Mais oder Bratlinge. Sie ist in nur 5 Minuten selbst gemacht, vegan und ohne künstliche Zusätze. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – damit erhalten deine veganen Grillgerichte ein unwiderstehliches Aroma!

Zubereitung

1. Schritt

Die Knoblauchzehen sowie den Rosmarin fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. 8 EL Olivenöl, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TLedelsüsses Paprikapulver, ½ TL Räuchersalz, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Ketchup sowie 1 EL Yaconsirup dazugeben und vermengen. Dann ½ EL Dinkelmehl dazugeben und kräftig, klumpenfrei verrühren.

2. Schritt

Das Grillgut mit der Marinade vermengen oder einpinseln und mindestens 20 Min. ziehen lassen.