Diese würzige Barbecue-Grillmarinade kannst du für verschiedenes Gemüse, wie z. B. Paprika, Zucchini, Maiskolben, Kartoffeln oder auch Tofu, Tempeh, Bratlinge usw. verwenden.
Die Knoblauchzehen und den Rosmarin fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. 8 EL Olivenöl, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL edelsüsses Paprikapulver, ½ TL Räuchersalz, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Ketchup sowie 1 EL Yaconsirup dazugeben und vermengen. ½ EL Dinkelmehl hinzufügen und klumpenfrei verrühren.
Das Gargut mit der Marinade vermengen oder bepinseln und mindestens 20 Min. ziehen lassen.
Die Marinade ist ausreichend für ca. 600 g geschnittenes Gemüse, Tofu, Tempeh, Bratlinge, etc.
