Zutaten für 6 Portionen

Für die Marinade

2 Knoblauchzehen
3 EL Thymian, gehackt
8 EL Olivenöl, hitzebeständig
1 TL Kristallsalz + ½ TL Pfeffer aus der Mühle
1 EL Dinkelmehl, hell (alt. Kichererbsenmehl)

Mediterrane Grillmarinade – frisch und aromatisch

Frisch, aromatisch und mediterran – diese einfache Grillmarinade bringt Urlaubsstimmung auf den Grill! Mit nur fünf Zutaten wie Thymian, Knoblauch und bestem Olivenöl verleiht sie Gemüse, Tofu, Tempeh oder Bratlingen ein herrliches mediterranes Aroma. Sie ist in nur 5 Minuten selbst gemacht, vegan und ohne Zusatzstoffe. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – mit dieser Marinade wird jedes Gericht zum Highlight. Sie ist perfekt für den Sommer und alle, die leichte, würzige Aromen lieben!

Zubereitung

1. Schritt

Für die mediterrane Marinade die Knoblauchzehen sowie den Thymian fein hacken, in eine kleine Schüssel geben und mit 8 EL Olivenöl, 1 TL Salz sowie mit ½ TL Pfeffer vermengen. Dann 1 EL Dinkelmehl dazugeben und kräftig, klumpenfrei verrühren.

2. Schritt

Das Grillgut mit der Marinade vermengen oder damit einpinseln; dann mindestens 20 Min. ziehen lassen.