Für die Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Thymian, gehackt
- 8 EL Olivenöl, hitzebeständig
- 1 TL Kristallsalz + ½ TL Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Dinkelmehl, hell (alt. Kichererbsenmehl)
- © ZDG/nigelcrane
05 Juli 2026
Mediterrane Grillmarinade – frisch und aromatisch
Frisch, aromatisch und mediterran – diese einfache Grillmarinade bringt Urlaubsstimmung auf den Grill! Mit nur fünf Zutaten wie Thymian, Knoblauch und bestem Olivenöl verleiht sie Gemüse, Tofu, Tempeh oder Bratlingen ein herrliches mediterranes Aroma. Sie ist in nur 5 Minuten selbst gemacht, vegan und ohne Zusatzstoffe. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – mit dieser Marinade wird jedes Gericht zum Highlight. Sie ist perfekt für den Sommer und alle, die leichte, würzige Aromen lieben!
Rezeptentwicklung: Deniz
Zutaten für 6 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 177
kcal
Kohlenhydrate 1
g
Eiweiss 1
g
Fett 18
g
Ballaststoffe 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Für die mediterrane Marinade die Knoblauchzehen sowie den Thymian fein hacken, in eine kleine Schüssel geben und mit 8 EL Olivenöl, 1 TL Salz sowie mit ½ TL Pfeffer vermengen. Dann 1 EL Dinkelmehl dazugeben und kräftig, klumpenfrei verrühren.
2. Schritt
Das Grillgut mit der Marinade vermengen oder damit einpinseln; dann mindestens 20 Min. ziehen lassen.
Hinweis:
Die Marinade ist ausreichend für ca. 800 g geschnittenes Gemüse, Tofu, Tempeh, Bratlinge, etc.
Unser Hinweis:
Lernen Sie leckere, gesunde und einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere Kochkurse und weitere Informationen finden Sie hier: https://www.vegane-kochschule.online/kochkurse