Zutaten für 1 Liter

Für die Hafersahne

1 Standmixer
800 ml Wasser
100 g Vollkorn-Haferflocken*
1 Prise Kristallsalz
1 EL Bio-Pflanzenöl (z. B. Nussöl, Sonnenblumenöl oder Leinöl)

Hafersahne selbermachen - glutenfrei

Unsere glutenfreie Hafersahne ist leicht nussig im Geschmack und stellt eine ideale Alternative zu herkömmlicher Sahne dar. Sie ist in nur 10 Minuten zubereitet und hält sich im Kühlschrank bis zu 6 Tage !

Zubereitung

1. Schritt

400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Haferflocken mit 1 Prise Salz in den Mixer geben, mit dem kochenden Wasser übergiessen und abkühlen lassen.

2. Schritt

Dann das restliche Wasser dazugeben und 2 - 3 Min. mixen; dabei 1 EL Öl langsam hineinträufeln lassen. Den Mixer abschalten und das Ganze 5 - 10 Min. quellen lassen. Je nach Leistung des Mixers die Sahne durch ein Passiertuch oder feines Sieb passieren.

Die Hafersahne in ein sauberes, verschliessbares Glas füllen und im Kühlschrank lagern; dort hält sie sich ca. 5 Tage. Die Sahne kann auch portionsweise eingefroren werden, z. B. in Eiswürfelbehältern.