Für die Hafersahne
- 100 g Haferflocken, glutenfrei (kernig oder zart)
- 800 ml Wasser
- 1 EL Bio-Pflanzenöl (z. B. Nussöl, Rapsöl oder Leinöl)
- 1 Prise Kristallsalz
- © ZDG/nigelcrane
17 März 2023
Hafersahne selbermachen - glutenfrei
Unsere glutenfreie Hafersahne ist leicht nussig im Geschmack und stellt eine ideale Alternative zu herkömmlicher Sahne dar. Sie ist in nur 10 Minuten zubereitet und hält sich im Kühlschrank bis zu 6 Tage lang!
Rezeptentwicklung: Lucia,Ben
Zutaten für 1 Liter
Nährwerte pro 100 ml
Kalorien 49 kcal
Kohlenhydrate 6 g
Eiweiss 2 g
Fett 2 g
Ballaststoffe 1 g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 10 Minuten
1. Schritt
Für die Hafersahne 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Haferflocken mit dem Salz in einen leistungsstarken Mixer geben, mit dem kochenden Wasser übergiessen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Dann das restliche Wasser dazugeben und 2 - 3 Min. mixen; dabei das Öl langsam hineinträufeln lassen. Den Mixer abschalten und das Ganze 5 - 10 Min. quellen lassen.
3. Schritt
Die Haferssahne in ein gut verschliessbares Glas füllen und im Kühlschrank lagern. Sie hält sich gekühlt bis zu 6 Tage, kann aber auch portionsweise eingefroren werden, z. B. in Eiswürfelbehälter.
Tipp:
Wenn dein Mixer die Masse nicht sehr fein und klümpchenfrei pürieren konnte, empfehlen wir folgendes: Stelle ein feinmaschiges Sieb auf einen Behälter und lege ein feuchtes Baumwolltuch in das Sieb. Dann füllst du die Masse ein, nimmst das Tuch an den Enden etwas hoch und drückst die Flüssigkeit ganz fest aus, bis sich jeder Tropfen in dem Behälter befindet.