Zutaten für 5 Hot Dogs

Für die Würstchen

100 g braune Champignons
120 g rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
350 g Kichererbsen, aus dem Glas (netto)
Erdnussöl, hitzebeständig
1 Mixer oder Cutter
5 EL Kichererbsenmehl
1 EL Flohsamenschalenpulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zum Servieren

5 Hot Dock-Brötchen
100 g junger Lattichsalat
3 Gewürzgurken
1 rote Zwiebel
Ketchup
Senf nach Wahl

Vegane Hot Dogs

Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie du absolut köstliche, vegane Hot Dogs schnell selbermachen kannst. Angenehmer Biss, würziger Geschmack – mega-lecker!

Zubereitung

1. Schritt

Die Champignons fein würfeln; die Zwiebeln fein würfeln; den Knoblauch fein hacken; die Kichererbsen über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.

Eine Pfanne mit Erdnussöl erhitzen und die Champignonwürfel mit den Zwiebelwürfeln 4 Min. leicht anbraten. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Den Pfanneninhalt mit den abgetropften Kichererbsen in einem Mixer oder Cutter pürieren und in eine Schüssel geben. Dann 5 EL Kichererbsenmehl und 1 EL Flohsamenschalenpulver dazugeben, kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen und von Hand gründlich vermengen. Die Masse abschmecken und 10 Min. quellen lassen.

2. Schritt

Währenddessen die Hot Dog Brötchen aufschneiden; den Lattichsalat in feine Streifen schneiden; die Gewürzgurken fein würfeln; die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Aus der Würst-Masse 5 Würstchen formen, dann eine Pfanne mit Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und rundherum anbraten.

Die Hot Dog -Brötchen jeweils mit 1 Salatblatt, den Gurkenwürfeln und 1 Würstchen füllen, mit Ketchup und Senf bestreichen; mit den Zwiebelringen garniert servieren.